日本料理店设计需要注意什么地方?

2017.05.09 来源: 互联网大字

日本料理店设计需要注意什么地方?近年来，日本料理在中国掀起了饮食狂潮，其食材新鲜，环境更是清静优雅，给了忙碌的都市白领一个清静休憩的空间。想要让自己的日本料理加盟店有更好的收益，*先就需要为顾客提供一个舒适的就餐环境。下面3158餐饮网小编为大家介绍日本料理店设计需要注意的地方....

暂不说日本料理的菜品料理如何，只说料理店的给顾客的**印象的地方——装修设计。其实无论是在中国还是日本，还是其他的一些国家与地区，人们对于大多数传统日本料理店的设计的**印象就是干净整洁，是因为它的装修大多数是选择那种日式榻榻米风格，颜色上选的一般是黑白或冷艳的色调，强调了一种优美冷艳的感情世界与感官氛围。

日本料理店都是以一种空间格局与虚实的对比，以人为中心，以生活为素材的，人是空间和事物感官的主体，就如同行走空间所强调的那样，设计应该将人的感官意识放在**位，不仅人参与设计，人也融入设计，这样的设计才会有人情味。

时代变迁，人的审美也在提高着，现代很多的料理店不仅承袭着传统料理店的各种优点，也结合着当地的文化特色进行改变。在料理店的设计中，可以现代的设计手法，门口接待的吧台运用大理石、钢材等现代装饰材料进行空间打造，并且与传统日式元素相结合，如包间的木质推拉门、原木质餐桌，日式餐厅多元性的设计和文化概念，打造一种时尚脱俗，色彩明快的空间。

在日本料理店设计中，近景卡座的设计为客人提供了幽静和清新的空间，使人有种身临其境的感觉，尽享清新与浪漫。在选择隔断材料的时候，可以使用竹子，花朵，木条等自然气息的隔断元素，既有功能性，又有连贯的主题效果。

日本文化早年间受中国文化的影响，中国哲学强调万物变化不定。在日本的“静”的文化被深深根植于人们的思想意识形态中，并且表现在不同环境、场合和礼仪，这往往也体现在设计当中，但空间也是具有人情味的是活的，所以行走空间的设计师更专注时空的统一性与延续性，在料理店的设计当中运用金属、镜面、皮革等**现代感的设计，其拼贴手法提取了日式栅格门的分隔样式;包厢已编制木皮表达外形彩带的隔断，内饰则延续整体风格，采用传统的布纹灯具。在这里更多的强调历史文脉、有种意象及隐喻主义的表达方式在出现。体现个性化和文化内涵，舒畅、自然、高雅的生活情趣，强调人性经验在设计中的主导作用，突出设计的文化内涵。

在日式料理店的人文设计中，就如同行走空间所倡导的那样，青春与自由是永恒的旋律，以叙述性，故事性生活性的情景主义表现形式把人的体验作为**基础，打破空间装饰对人的束缚，去充分展现人在空间的主体性，去充分释放人性的真实，空间不是死的，是有生命的，是有故事的，是好玩的，是有情感的。

想要成功经营一家日本料理加盟店，我们不仅需要选择一个好的日本料理加盟品牌，而且还需要对店铺设计引起足够的重视。

投稿作者：孤芳不自赏46

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