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生煎包怎么做?生煎包具备补肾养血、润燥和美容养肤的神奇功效，真是一道适合全家人下饭又养生的美食。下面3158餐饮网小编为大家介绍做生煎包的方法步骤...
一、食材：
五花肉、青蒜
制作步骤：
1、将五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开;
2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出五花肉自然冷却;
3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段;
4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用;
5、炒锅上*，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜;
6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起;
7、将肉拨到锅一边，下入老干妈(上色+增加鲜味)炒出红油;
8、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅;
五花肉的做法多样，肥而不腻，老少兼宜。
二、食材
主料：猪肉(前腿肉剁馅)，自发粉，泡打粉
调料：葱，姜，盐，糖，料酒，五香粉，香油，老抽，芝麻
步骤
1、自发粉加温水合成面团。密封好发酵约1小时。
2、葱姜切碎。取一部分葱姜末泡热水10分钟，成葱姜水。用筷子顺时针搅拌肉馅，并打入葱姜水。
3、然后依次加入香油，盐，糖，五香粉，酱油和其余的葱姜末。
4、发好的面揉入一小勺的泡打粉(包子会更松软)。分成小块，擀成皮包入肉馅。密封继续醒发10-15分钟(如果没时间，可以省略)。
5、平底锅倒入底油，放入包子(上海生煎的一大特点就是包子褶要朝下，盛盘时褶在上)，盖盖小*煎约5分钟。上色后倒入半碗水。约5分钟后撒芝麻，然后翻面。继续煎3-5分钟后撒葱花出锅。
洋葱的烹饪技巧
要想烹饪出美味的洋葱，我们可要学会洋葱的烹饪技巧哦，小编来教教大家吧。
一：切洋葱前把刀放在冷水中浸一会，再切洋葱就不会刺眼睛了。
二：洋葱中的磺脲丁酸属油脂性挥发液体，长时间烹调易挥发，从而失去降血糖功效。
三：炒洋葱的时候，洋葱很容易发软，口感不佳，如果在切好的洋葱中拌入少量的面粉，就可以避免这情况，而且成菜色泽金黄，质地脆嫩。
四：烹制时在大*热油中投入切好的洋葱再加上少许白葡萄酒，不仅可防止焦糊，而且味道更鲜美。洋葱易熟，因此不宜在锅中炒制时间过长。
投稿作者：孤芳不自赏46
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