老通城三鲜豆皮

2017.05.04 来源: 互联网大字

“老通城”是坐落在汉口中山大道大智路口一家大型酒楼的名字，以经营**小吃三鲜豆皮驰名，有“豆皮大王”之称。这家酒楼创办于1931年，某地原在古汉口城堡大智门外，为城乡通道，故名通城甜食店，**胜利后复业，改你老通城甜食店。

该店仿照湖北民间的传统小吃豆皮，锐意改进，配合甜食应市，颇受欢迎。

豆皮本是湖北农村的乡土风味小吃，制法是将绿豆、大米混合磨浆，在锅里摊成薄皮，内包煮熟的糯米、肉丁等馅料，用油煎好。

“老通城”酒楼的特级厨师高金安精益求精，以鲜肉、鲜蛋、鲜虾仁为主制作馅料，创制出三鲜豆皮，皮包金黄发亮，入口酥松嫩香，更加脍炙人口，人称“豆皮大王”。***品尝四次，次次赞赏。外地人和外宾到武汉来都以能吃到老通城豆皮为快。

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