辣油泼鸟贝怎么做好吃?辣油泼鸟贝的做法

2017.05.03 来源: 互联网大字

辣油泼鸟贝怎么做好吃?好吃又好看-辣油泼鸟贝，鸟贝也叫石垣贝,因其形状像鸟头而得名。鸟贝的口味清淡,鲜香,有点脆有点韧,越嚼越鲜。下面3158餐饮网小编为大家介绍辣油泼鸟贝的做法...

原料：新鲜鸟贝、葱、姜、香菜、干红辣椒

做法：

1、用剪刀将鸟贝腹部剪开，将内脏去掉，用清水冲干净，沥干水分备用;

2、入开水中焯一下，迅速捞出，沥干水分;

3、用盐、糖、味极鲜酱油、醋和少量凉白开兑个碗汁，浇在焯水的鸟贝上;

4、鸟贝上铺上一层姜丝和葱丝;

5、起油锅，放入干红辣椒丝，小*慢炸，出香味后，马上油泼在姜丝和葱丝上;

6、撒上香菜拌匀即可。

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