它含有丰富的蛋白质以及其他营养成分

2017.04.26 来源: 互联网大字

赤豆，又名饭赤豆。一年生直立或缠绕**，高可达90厘米，羽状复叶;中国南北均有栽培。赤豆主要含蛋白质、糖类等营养成分。种子供食用，煮粥、制豆沙均可。赤豆富含膳食纤维，具有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

赤豆中含有皂角甙，这种物质有很好的利尿作用。能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。赤豆中含有较多的植物纤维，纤维在人体肠道中吸水膨胀，增加粪便体积，能促进肠道蠕动，起到润肠通便，防*便秘的作用。