糍粑鱼
“糍粑鱼”是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜。是以鲤鱼肉为主料,经过腌渍、晾干后煎烧而成的。 2。“糍粑鱼”口味咸辣、香气扑鼻,有“闻则臭、吃则香”之说。佐饭能增量、佐酒可转换口味,在鄂东南地区人们食用“糍粑鱼”已是一种嗜好。
这种鱼因为鱼是切成块状,状如糍粑,故名:糍粑鱼。
米粑
从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。制法是把大米磨浆发酵,加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆,内肉洁白软润。
如今,武**爱吃耙耙尖,炕出的耙耙比过去的大两个,薄薄的,脆脆的,风味别致。
此物随处可见,但要买厚薄一致,吃来不酸的也不容易。
投稿作者:孤芳不自赏46
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