立夏蛋怎么做好吃?立夏为什么要吃立夏蛋

2017.04.21 来源: 互联网大字

立夏蛋怎么做好吃?立夏为什么要吃“立夏蛋”每到立夏世界，人们都要吃煮鸡蛋或者咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体，消除疰夏的情况。下面3158餐饮网小编为大家介绍立夏蛋怎么做好吃...

立夏蛋怎么做好吃

材料：鸡蛋、绿茶、桂皮、八角、酱油;

做法：1、所有的材料都放进锅里，加水满过鸡蛋;

2、十分钟后，鸡蛋凝结，用勺子敲破蛋壳，比较入味(打算柱蛋的外);

3、差不多半小时，就可以捞起来吃吃看;

4、当然，条件允许的话，慢*炖上个把小时会更好吃;

立夏为什么要吃“立夏蛋”

“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这**起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉百姓，每年立夏之日，小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋，可避免疰夏。因此，立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月，“四月鸡蛋贱如菜”，人们把鸡蛋放入吃剩的“七家茶”中煮烧就成了“茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法，在“七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末，从此，茶叶蛋**是立夏的节候食品，而成为我国传统小吃之一。

投稿作者：孤芳不自赏46

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