外酥内嫩烤猪排

2017.04.21 来源: 互联网大字

外面的油炸食品是不是吃得很不放心呢?没有卫生**也没有家里自己弄的健康，猪排相信大家都非常的喜欢吃，吃腻了传统的猪排，今天小编教大家一种新做法外酥内嫩烤猪排，一起学习一下吧!

外酥内嫩烤猪排的原材料

猪肉：适量

油：适量

盐：适量

生抽：适量

生粉：适量

外酥内嫩烤猪排的做法步骤

1猪排洗净用厨房纸巾吸干表面水份，猪排切1厘米左右厚片;

2.用刀背将肉排两面分别拍松(用肉锤也可);

3.肉排表面用生姜片擦抹一遍

4加入生抽，生粉，油，少腌制半小时;

5.锅烧热放适量的油，再倒入面包糠小*炒制，加入少许盐，炒至金黄色即可;

6猪排放入面粉中两面均匀沾上面粉，抖去多余的面粉

7再放入鸡蛋液中两面都裹上一层蛋.

8再放入炒好的面包糠中，两面都裹上一层厚厚的面包糠;

9.都做好放入空气炸锅炸篮里，170度预热设置20分钟炸制;

10.炸制10分钟时翻面继续炸制时间到;

11.出炉，切成条装盘，再配上点自己喜欢的蔬菜，挤点沙拉酱或番茄酱都可以。

小窍门

肉排一定要敲打才入味，有时间可以腌制久点，面包糠适量是必须根据自己准备的肉来决定，不要一次倒出太多面包糠造成浪费，可以用多少倒多少。

使用的厨具：空气炸锅

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