1989年小伙用一块鸡排撬动2亿市场

2017.04.19 来源: 互联网大字

随着80后、90后逐渐成为消费群体的主力，餐饮行业也在悄然发生变化。与传统的餐饮消费者相比，年轻的消费者更愿意接受一些小众和方便快捷的美食。也正是由于看到这样的行业变化，欧阳德一赴台湾多次考察，*终成功创立了“**鸡排”。

欧阳德一是一位1989年出生的连续创业者。大一时他就与几个同学实践了他的**次创业，加盟某奶茶连锁品牌，从一家店到五家店再到一个人帮助其品牌打开了北京市场;大三的时候，欧阳德一又创立了拥有自主品牌的湘菜时尚餐厅。

做**鸡排，与前两次创业是分不开的。在经营某奶茶连锁品牌时，欧阳德一积累了连锁品牌的运营管理经验，包括店铺的选址、区域品牌经营、财务规范管理等经验，还培养了自己的新品开发团队;在创办湘菜餐厅时期，由于选址在大学周边，不但深入了解了年轻消费者，欧阳德一还学到了如何控制成本以及实现标准化。但是创办餐厅品牌时欧阳德一也发现了很多问题：产品线标准化困难，依赖厨师个人技能，投资大，复制慢。这些问题都影响扩张速度。

欧阳德一对台湾及东南亚地区进行了考察。也就是这次考察台湾美食文化的过程，让欧阳德一*终创立了“**鸡排”。

投稿作者：孤芳不自赏46

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