牛百叶怎么保鲜?牛百叶可以冷冻保存吗

2017.04.22 来源: 互联网大字

牛百叶怎么保鲜?牛百叶是牛的胃部，也是牛的内脏之一，它是很常见的一种食物，很多人不知道牛百叶怎么储存新鲜。下面3158餐饮网小编就为大家介绍牛百叶怎么保存...

牛百叶怎么保存保鲜

把牛百叶放入保鲜盒加入适量清水,然后用保鲜纸包好(不密封),放冷冻即可

牛百页，或作牛百叶，俗作牛柏叶，是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状，功用是吸收水份及发酵产生的酸。牛柏叶可以作食物材料，一般用作*锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛柏叶必须经过处理才会爽脆可口。处理方法可使用氢氧化钠泡制。牛百叶还分两种，吃饲料长大的牛百叶发黑，吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄。牛百叶富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿。提高免疫力，缓冲贫血，有利于生长发育。

牛百叶可以冷冻保存吗

生的可放入冰箱的冷冻室保存，多放几天也没有问题，吃时提前拿出来，让其自然解冻后再烧.如是熟的，可放冷藏室，不过只可放一二天，不可多放，多放几天的话，应放入冷冻室，吃时再重新回炉烧一下.不放冷冻室怕坏掉，可以隔二天回炉烧一下，这样的话就是味儿不好了，熟的*好买回来就吃

投稿作者：孤芳不自赏46

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