樱桃抹茶慕斯蛋糕怎么做?自制樱桃抹茶慕斯蛋糕

2017.04.17 来源: 互联网大字

星巴克又推出了新品樱桃抹茶慕斯蛋糕甜点了。诱人的外形和绵密香浓的口感，一层层的细腻柔和，能够让你整个口腔都感受到了它对舌尖的温柔抚摸，顶上的那一抹奶油入口即化，瞬间充盈你的味蕾。下面3158餐饮网小编为大家介绍樱桃抹茶慕斯蛋糕怎么做?

材料

奶油奶酪100克、牛奶100克、动物性淡奶油300克、抹茶5克、砂糖50克

吉利丁片10克、柠檬汁数滴、盐渍樱花数朵、白巧克力少许

制作步骤

1、把盐渍樱花用清水浸泡，冲洗三次后，把盐渍樱花和牛奶放在煮锅里，加热泡出樱花香味;

2、奶油奶酪放在室温下软化，樱花牛奶去掉牛奶中的樱花，把奶油奶酪、牛奶、抹茶粉放在容器里隔水加热，搅拌至顺滑;

3、加入泡软的吉利丁片，隔水加热搅拌至吉利丁片融化;

4、挤入几滴柠檬汁，拌匀成抹茶奶酪糊;

5、把淡奶油和砂糖放在容器里;

6、用打蛋器把淡奶油打发至有纹路;

7、把淡奶油倒入放凉的抹茶奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这就是抹茶慕斯蛋糕糊;

8、抹茶慕斯蛋糕糊倒入圆形慕斯圈，放入冰箱冷藏4小时以上;

9、冷藏好的抹茶慕斯蛋糕脱模，用白巧克力屑和樱花装饰。

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