廖排骨凉菜风格受欢迎

2012.03.31 来源: 互联网大字

廖排骨凉菜顾客的*佳选择，天气渐热，凉菜慢慢成为大家都喜欢吃的爽口菜肴，特别是喝酒时搭配点凉菜，去*解腻，开胃可口，香凉鲜美。凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。廖排骨凉菜它是具有*特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时都是吃凉的，称之为凉菜。不同的调味汁,可调出不同风味的凉菜。

四川卤食品牌“廖排骨”为了让大家尝到更美味更多样化的菜品，在换季时节，特推出一系列凉拌菜品，免费提供给各加盟商选择。近日，广州创业者闻风前来考察，他们对凉拌牛蹄筋情有*钟，还亲自动手操作起来，据廖排骨工作人员介绍凉拌牛蹄筋营养丰富，清淡爽口，其制作方法并不复杂：

主料：熟牛蹄筋250 克,腐竹100 克,姜未,蒜泥,精盐,醋,酱油,香油,味精适量。

1.将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5 厘米长的段，待用。

2.腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的水分，和牛蹄筋拌在一起。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用。

廖排骨凉菜，简单易学、口感*特、开胃可口、清热降*，是创业者投资的好选择。

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