火锅加盟店怎样才能得到更多的利润

2017.04.13 来源: 互联网大字

*锅加盟店怎样才能得到更多的利润想加盟一家*锅店，但是怎样才能让*锅店得到更多的利润呢?下面跟着小编一起去看看你就知道了。

*锅店没生意怎么办?3技巧：

1 、在四月份，这个季节*锅店仍然还有一个较好的上座率，生意还没有出现明显下滑的时候，增加中餐。以家常菜肴为主，与*锅菜肴同时经营。目的是让顾客知道，本店有中餐供应。事实证明，在暑期的几个月期间，家庭消费这一类顾客群仍然保持着良好的光顾频率，而且并非**以中餐为主，大多时候仍然会选择*锅食用。增加中餐的目的并不是为了改变*锅店的经营模式，而是作为吸引顾客前来用餐的手段。让顾客在夏季吃*锅并不象我们想象中那么难，炎热的夏季，在一个凉爽舒适的餐厅中享用*锅，是一件很惬意的事情。

2、由于房间客人用餐时是在餐桌上共用一个大*锅，客人感觉不是很方便。于是改变了单间用餐方式，将原来的大*锅改为每人一个小*锅，采用小型电磁炉加热。*锅店没生意怎么办?增加了房间服务流程的内容，例如，由服务员为顾客分菜，根据客人用餐情况调整电磁炉的加热温度，调控好房间温度等。使客人用餐时感觉方便随意。又根据顾客意见，设计了适合夏季食用的清汤锅底，增加了*锅菜肴中海鲜的品种，如：鲜活的鲍鱼，海参，大闸蟹等。增加了具有地方特色的小吃品种。这一措施，满足了本店公务消费客户群的接待需求，使之接待标准即体面又不超标。一年四季都与该店保持着良好的关系。

3 、*锅属于大众化的餐饮，工薪阶层的消费还是占了大多数，本地区的人们有这样一个习惯，到了夏季更多的是选择烧烤一类的饮食。吃烧烤食品是围着*炉吃牛羊肉，吃*锅是围着热锅吃牛羊肉。虽然说味道区别很大，但本质上区别不大，烧烤店能在夏季把生意做*，*锅店没有理由就做不起来。夏季是啤酒消费的旺季，该店在四月份就对啤酒价格做了适当调整。并延长了晚餐营业时间。比起低价的羊肉，廉价的冰镇啤酒更能吸引众多的工薪阶层。而且，对酒店的利润影响并不严重。

*锅店没生意怎么办?经过充分的准备，满足了三类客户群的消费需求。“冬季养客”的策略取得了成功。该店的夏季经营比上年有了明显的改观，将夏季亏损变成了赢利。它说明地域不同，餐饮消费习惯就不同。紧紧抓住顾客的消费需求，因势利导，悄然改变顾客对夏季吃*锅的态度，是夏季*锅经营中的良策之一。*锅加盟店怎样才能得到更多的利润

投稿作者：孤芳不自赏46

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