三鲜莲花酥是开封**的传统糕点,白面为主料,点心内的馅由三种不同的馅配合制成,有“仙果”之称。今天我们一起去看看。
三鲜莲花酥,开封名吃,是用白面为主料制作而成的一种点心,点心内的馅由三种不同的馅配合制成。味道芳香酸甜,糕形如含苞初放的莲花,色调淡雅**,形象惟妙惟肖.三鲜莲花酥,形态如同含苞初绽的莲花,味道芳香、酥松可口,是开封**的传统糕点。
做法:
将白糖、打散的鸡蛋、猪油等按比例在和面机内搅匀,再倒入面粉,和成面团;
将枣泥擀成长条;
将白糖、蜂蜜香蕉制成的糖馅卷在枣泥内,山楂糕切成2厘米见方的小块备用;
用面团揪剂,拍片,放山楂糕块于皮上;
再放枣泥,包成圆形坯子;
随后在坯子上轻刺三刀,使馅外露;
将打散调匀的鸡蛋刷在圆形面坯表层入炉烘烤即成。
特点:
味道芳香酸甜,糕形如含苞初放的莲花,色调淡雅**,形象惟妙惟肖.三鲜莲花酥,形态如同含苞初绽的莲花,味道芳香、酥松可口,是开封**的传统糕点。三鲜莲花酥选用精粉、白糖、鸡蛋、猪油、面粉按分配比例制成面团;把枣泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成馅料,用面团包馅制成高桩、圆形坯子,*后,用刀轻刺三下,使馅外露,以鸡蛋剥皮入炉烘烤。经精制加工而成的三鲜莲花酥,色调淡雅**,形象惟妙惟肖。食之,使人心旷神怡,大有吞食仙果之感。
投稿作者:孤芳不自赏46
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