鱼腥草根怎么吃?鱼腥草根怎么做好吃?

2017.04.10 来源: 互联网大字

鱼腥草根，很多地方有，甚至也有叫毛根的说法。至于吃法各地方饮食风俗也不同。下面3158餐饮网小编为大家介绍鱼腥草根怎么做好吃...

鱼腥草又称折耳根，是一味**，也可以作为时蔬食用，可以凉拌也可以炒菜，习惯鱼腥草*特气味的人还是非常喜欢吃的。

鱼腥草根怎么吃

原料：鱼腥草、辣椒酱、红辣椒、食盐、酱油、醋、香油、十八鲜调味料。

凉拌的做法：

**步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。

第二步：鱼腥草淖水，在开水中淖30秒左右后捞起，晾凉后，切成小段。

第三步，把切好的鱼腥草放入盘中，放入适量食盐、醋、辣椒酱、香油等，搅拌均匀，撒上葱花，一道美味就大功告成啦。

炒菜的做法

**步，清洗鱼腥草，去掉叶子和老的根茎，留下嫩的根茎。

第二步：把鱼腥草切成小段，待入锅。

第三步，准备好切好的腊肉、红辣椒、食用油、盐、酱油、十八鲜等调料。

第四步，在锅中放入食用油，待油热后，放入腊肉切好的红辣椒，进行翻炒;

第五步，在锅中放入切好的鱼腥草，进行翻炒;

第六步，加入食盐、酱油、十八鲜等调料，进行翻炒，时间不宜过久，以免鱼腥草炒的过老过面，起锅前，放入些许味精，撒上葱花，即可起锅。

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