安徽有哪些好茶? 安徽比较出名的茶叶有哪些?

2017.04.10 来源: 互联网大字

安徽自古就名茶好茶迭出，是中国*大的产茶省份之一，具有明显优势的农业主导产业，其中中国**名茶之中，出自安徽茶叶就占了三成。那么安徽有哪些好茶，今天我们一起来看看!

六安瓜片

六安瓜片产于六安市的金安、裕安两区，以及金寨霍山县之间，六安瓜片在我国名茶中*树一帜，其采摘、板片、炒制、烘焙技术皆有*到之处，品质也****。其产制历史虽不足**，但就目前生产规模和技术精熟程度而言，则为许多名茶所无法相比。为了充分利用扳片后的鲜叶资源，金寨县的茶叶工作者新近又将制“针把子”的芽尖，创制成一种眉形、颖秀、显毫、翠绿、鲜润的新名茶——“齐山翠眉”，在1989年农业部西安名优茶评比会上，被评为名优茶。六安瓜片的采摘季节较其他**茶迟约半月以上，高山区则更迟约半月以上，高山区则更迟一些，多在谷雨至立夏之间。六安瓜片工艺*特，长期流行手工生产的传统采制方法，生产技术和品质风味都带有明显的地域性特色。这种*特的采制工艺，形成了六安瓜片的*特风格。

黄山毛峰

产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。这里山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，蕴成良好的品质。黄山毛峰采制十分精细。制成的毛峰茶外形细扁微曲，状如雀舌，香如白兰，味醇回甘。黄山名茶众多，除毛峰外，还有休宁的“屯绿”，太平的“猴魁”，歙县的“老竹大方”等等，都各具特色，脍炙人口。

太平猴魁

太平猴魁产于黄山北麓的黄山区，由于黄山低温多湿，土质肥沃，云雾笼罩，故而茶质****。太平猴魁创制于1900年，是中国的历史名茶。太平猴魁其成品茶挺直，两端略尖，扁平匀整，肥厚壮实，全身白毫，茂盛而不显，含而不露，色泽苍绿，叶主脉呈猪肝色，宛如橄榄，入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉;茶汤清绿，香气高爽蕴有诱人的兰香，味醇爽口。

祁门红茶

祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质*佳。祁红外形条索紧细匀整，峰苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮*能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它*宜，下午茶、睡前茶也很合适。

祁门红茶品质特点：干茶外形，色泽乌润、条索紧细、有峰苗、显毫(对紧细的理解：除了揉捻做形时吧茶叶拧紧让其不松散且细条，还必须掂量感觉有分量才是好的)，(对显毫的理解：通常金豪越多等级越高)，等级茶的粗细长短要均匀;

香气：祁红的香气*丰富，所以人们常称之为“祁门香”、“群芳*”、“茶中英豪”等等，比如兰花香、蜜糖香、果香等，通常蜜糖香是祁门特有的，而兰花香越显的等级越高品质越好，还有就是看香气的鲜爽及嫩度(一般新茶鲜爽度高，老茶蜜香浓郁闻着有掉入蜜罐的感觉);

汤色：红艳、明亮，如有金圈证明茶黄素含量高品质越高;

滋味：醇、鲜、爽(要醇厚还不乏爽滑和鲜甜的祁红肯定是极品了);

安徽花茶

安徽花茶的生产，始于南宋，已有1000余年的历史。*早的加工中心是在福州，从12世纪起花茶的窨制已扩展到苏州、杭州一带。明代顾元庆(1564-1639)《茶谱》一雨花茶中较详细记载了窨制花茶的香花品种和制茶方法：“茉莉、玫瑰、蔷薇、兰蕙、桔花、栀子、木香、梅花，皆可作茶。诸花开时，摘其半含半放之香气全者，量茶叶多少，摘花为茶。花多则太香，而脱茶韵;花少则不香，而不尽美。三停茶叶，一停花始称。”但大规模窨制花茶则始于清代咸丰年间(1851-1861)，到1890年花茶生产已较普遍。

花茶是中国特有的茶类。主产区为福建、浙江、安徽、江苏等省，近年来湖北、湖南、四川、广西、广东、贵州等省、自治区亦有发展，而非产茶的北京、天津等地，亦从产茶区采进大量花茶毛坯，在花香旺季进行窨制加工，其产量亦在逐年增加。花茶产品，以内销为主，从1955年起出口港澳和东南亚地区，以及东欧、西欧、非洲等地。现在安徽芜湖的花茶生产已经成了规模，效果也不错，现在芜湖的花茶已经在茗品印象网上直销。

投稿作者：孤芳不自赏46

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