2分荤6分素最养生全素饮食亦存隐患国际素食日

2011.11.25 来源: 互联网大字

今天是2011年11月25日是“**素食日”，虽然此节日来源于印度，但是由于其健康的生活方式得到了越来越多人的认同，*终发展为一个世界性的节日。趁着节日，今天小编就给大家讲讲素食的问题，希望大家正确对待素食。

**素食日：素食养生亦存隐患

*新研究表明，素食能养生，却不利于强身健体，如果长期吃素食，非但不会对身体有益，还有可能导致孩子弱智、女性闭经等各种疾病的后果。由于食物单调，素食者机体中掌管食物消化的酶系统的功能逐渐遭到破坏，*后导致物质交换失调，疾病丛生。

虽然植物性食品中富含维生素、无机盐类和有机酸，但缺少造血的微量元素钴、锰、铁和铜等。此外，植物性食品除油料外，脂肪含量极少，但人的机体每昼夜至少需要60-70克脂肪，而且，植物蛋白永远代替不了动物蛋白。因此，**建议只有在特殊情况下，素食才可作为临时性饮食措施。

长期素食，蛋白质得不到充分供给，其后果是记忆力下降，精神委靡，反应迟钝。临床医学发现，蛋白质不足是引起消化道肿瘤和胃癌的一个重要原因。另外，人脑的形成发育所必需的大部分营养成分必须从动物性食物中摄取，如缺乏则可导致人脑退化，患痴呆症。

由于单纯素食无法得到维生素B12，而机体缺乏维生素B12，可导致精神和心理上的缺陷，如表情呆滞，舌头肿痛，吞咽困难，容易疲劳等。孕妇若长期素食可导致胎儿*幼红细胞贫血和脑组织**性损伤。因此，注意荤素搭配才是*健康的养生法。

2分荤6分素*健康

现代营养学家认为，植物性食品和动物性食品比例合理地结合起来，才能满足机体生长发育和生活的需要。因此，人们应当放弃素食养生的传统观念，单纯素食不可取，只有荤素搭配营养全面，平衡膳食，才能有一个健康的身体。那么如何吃饮食*健康呢?

随着经济发展，生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物，结果导致了荤素比例的失衡，成了7分荤1分素，这样不但破坏了健康的饮食结构，还会影响到营养的吸收。**建议从营养学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应该为2：6，即2分荤6分素

完全素食并非养生*佳办法

为什么“**素食日”如此受欢迎呢?其实是与现代社会高发的“富贵病”有关。由于过多食用动物性食品，很多人都出现了高血压、糖尿病等问题，因此，很多人对素食越来越感兴趣了。甚至有人认为，一切疾病都是由于过多食用荤性食物造成的。因此有的人甚至成为了完全的素食主义者，这样真的会健康吗?

素食，即植物性食品可以降低胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量，防止胆固醇进入血液，减少肥胖病、高胆固醇血症和冠心病等的发生，保持人体酸碱平衡。另外，素食中含有丰富的维生素，可以调节代谢功能，加强皮肤的营养。如此说来，素食似乎是养生的*好途径了。其实不然。虽然小编也主张大家平时要多吃素食，但是却并不赞同完全素食的行为，在今天大家清清肠胃可以，但是完全素食却并非养生的*好办法。

投稿作者：孤芳不自赏46

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