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2012年，绍兴就**实施了《市区餐厨垃圾管理办法(试行)》，五年过去，餐厨垃圾却还走投无路乱倒乱扔。制度**了，配套设施上马了，监管查处也加码了，看上去似乎水到渠成的事情，却在半路上掉链子了。是为何故。
浙江省绍兴市越城区登记在册的餐饮企业超过2000家，每天产生50吨餐厨垃圾，而投入一年多的越城区餐厨垃圾处置中心每天只处理餐厨垃圾10～20吨。更多的餐厨垃圾被随意处置，甚至倒入垃圾桶、雨水井、河道里。越城区仅三月份就查处了11起小餐饮餐厨垃圾偷倒事件。
餐厨垃圾俗称泔水，曾经也是香饽饽，专门有人花*收泔水供给养猪场，但时过境迁，因各种原因导致泔水**吃香，餐馆每月倒付养猪场300元都不一定会来收取。从*着要到没人要，供需变化将泔水逼上绝路。怎么办？一条路，那就是纳入餐厨垃圾处置中心集中处理。
然而事与愿违，因为2000来家小餐饮没有列入清运名单，清运公司只对列入清单的20来家***以上酒店提供服务，这就意味着绝大部分餐厨垃圾的正常处理途径被切断，“逼上梁山”的归宿是乱扔偷倒。
一方面是为数不少的小餐饮餐厨垃圾走投无路，另一方面却是有着50吨消化能力的餐厨垃圾处置中心每天都在“吃不饱”，这一对矛盾的背后，固然有着部分餐饮店不愿付费清运等因素，但关键还是被一纸“清运清单”卡死了，小餐饮不能纳入清运平台，“单*投放、统一收运、集中处置”自然成了一句空话。
今年7月1日起，《浙江省餐厨垃圾管理办法》将正式实施，相比于这个全省性的制度，绍兴对餐厨垃圾的处置态度其实一直超前，早在2012年市**就**实施了《市区餐厨垃圾管理办法(试行)》，规定市区所有饭店食堂的餐厨垃圾都要统一收集、运输和集中**处理。
五年过去了，餐厨垃圾的处置方式越来越科学合理，然而越城区的小餐饮的餐厨垃圾却还走投无路乱倒乱扔，整个清运卡壳的主因竟是没有一个明确的牵头部门，无人担当自然无法落实，良好的制度终被架空。
投稿作者：孤芳不自赏46
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