韩包子总店在哪里？韩包子的特点是什么？

2017.04.05 来源: 互联网大字

韩包子总店在哪里?韩包子的特点是什么? 韩包子是四川成都地方传统小吃之一，从创业至今已有八十多年的历史了。包子应该是中国*普遍的小吃了，从北到南，从东到西都能见到包子，做出名的也很多，成都韩包子便是其中一例。原料特级面粉、肥瘦猪肉、化猪油等及各种调料。皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口。

在做韩包子要注意制作方法。韩包子在制作上严格遵循用料比例和操作程序。*先选用上等面粉(精白粉)加猪板化油、白糖和面做成包子皮。其次，馅心按不同口味进行调配，如鲜肉包子选用半肥瘦的夹肉剁细，分一半在锅中炸酥后再与另一半鲜肉合在一起并配以上等酱油椒粉、姜汁、川椒粉、料酒、味精、鸡汤等10余种调料拌匀而成。

*腿包子馅心所用的*腿为该店精心腌制的，待腌熟后剁成细末，与剁细的鲜猪肉、调料拌匀方可。由于用料考究，制作精心，韩包子具有皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣、鲜香可口等特点，色、香、味形俱佳。韩包子在挖掘传统包子制作技艺的基础之上又创制了不同口味的包子新品种，共有叉烧、芽菜、*腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等8种，另外还有韩包子系列套餐供应。

发面加少许白糖和化猪油揉匀，使之细嫩松泡;肉馅取净猪腿肉按肥四瘦六的比例剁成小颗粒，加上剁成茸的虾仁和酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡汁等搅拌而成。包子上笼后用大*蒸至皱皮、有弹力时即可食用。韩包子总店在哪里?韩包子的特点是什么?

投稿作者：孤芳不自赏46

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