蔓越莓曲奇饼干怎么做?自己做的蔓越莓曲奇饼干

2017.04.05 来源: 互联网大字

蔓越莓曲奇饼干怎么做?蔓越莓曲奇饼干其实还是有一些小心机在里面的，在原配方的基础上加一些柠檬皮的茸进去，入口会有浓浓的柠檬香在舌尖散开，吃完还会有一丝淡淡的柠檬酸留在舌尖，酥脆之余**不会觉得甜腻。下面3158餐饮网小编为大家介绍家常饼怎么做...

材料：低筋面粉230g，无盐黄油150g，糖粉90g，土鸡蛋1个，蔓越莓干70g，柠檬1个。

做法：1.柠檬用食用盐搓洗干净，用厨房纸巾吸干柠檬表面水分，用工具将柠檬表面那层黄色的皮擦成茸备用。

2.蔓越莓切成小丁。

3.黄油切成小丁室温软化，用打蛋器低速搅打顺滑。

4.筛入糖粉，搅拌均匀至糖粉**和黄油融合。

5.筛入低筋面粉。

6.用刮刀翻拌直至没有干粉，放蔓越莓干和柠檬皮茸。

7.将拌好的面团装进保鲜袋擀成厚度约4mm的饼皮，放入冰箱冷冻室冷冻15分钟。

8.饼皮从冰箱取出后室温放置半分钟，然后用卡通模具将饼皮刻成各种形状的饼干胚子(饼干模具刻完剩下的边角料继续重复步骤9-10)。

9.将饼干均匀的码放在烤盘中，烤箱提前预热放入烤箱中层，上下*180度烘烤12-15分钟即可。

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