家常饼怎么做?家常饼的做法

2017.04.05 来源: 互联网大字

今天我要和大家分享的是一款家喻户晓的主食，烙饼。相传烙饼是由秦汉时的“白饼”演变发展而来，已经有2000多年的历史。下面3158餐饮网小编为大家介绍家常饼怎么做...

原料：面粉(富强粉)油

调料：盐

**步：和面取适量面粉放进盆里，加少许油，用30度温水和成软硬适中的面团放在常温下醒发半小时(和面时加入少许油和出的烙饼面更加的滋润，然后烙出的饼会增加酥脆感，温水和面能够保持饼的酥软放**也不会硬的窍门就是和面用温水)

第二步：案板上撒薄面，揪一块面揉圆，用擀面杖擀薄刷一层油，撒一层面，*后撒盐，从中间划开一条口子，顺着口子卷起来包住按扁擀成圆形(妙招就是刷完油之后在撒一层面卷起来，*后烙的时候层次分明不粘连)

第三步：饼铛烧热刷油烙成两面金黄切块即可

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