怎么辨别新鲜鳝鱼和死鳝鱼?

2017.04.01 来源: 互联网大字

怎么辨别新鲜鳝鱼和死鳝鱼?黄鳝是营养价值很高的食物，很多人不知道怎么识别，新鲜的鳝鱼和快死了的鳝鱼。下面3158餐饮网小编为大家介绍相关详情...

怎么辨别新鲜鳝鱼

看血色

鲜鳝鱼：血液颜色是鲜红色的。

死鳝鱼：血液有紫红的血水。

看积血形状

鲜鳝鱼：肚内血块呈丝条凝结状。

死鳝鱼：肚内血块散不开、不凝结。

看肉质

鲜鳝鱼：肉质细腻有弹性。

死鳝鱼：肉质粗糙，缺乏弹性。

看皮色

鲜鳝鱼：表皮黑中透亮，皮色光洁。

死鳝鱼：鳝丝皮色带灰且略暗。

如何识别死鳝鱼

死黄鳝体内含有一种胺类有毒物质，食用极易引起中毒。黄鳝一般加工成鳝丝。

用活黄鳝加工成的鳝丝的特征：

⑴血色：血液颜色是鲜红色的。

⑵积血形状：肚内血块呈丝条凝结状。

⑶肉质：肉质细腻有弹性。

⑷皮色：表皮黑中透亮，皮色光洁。

用死黄鳝加工成的鳝丝的特征：

⑴血色：鳝丝有紫红的血水。

⑵积血形状：肚内血块散不开、不凝结。

⑶肉质：肉质粗糙，缺乏弹性。

⑷皮色：鳝丝皮色带灰且略暗。

下一篇没有了

好吃的休闲零食可以为人们的生活添加色彩，让生活更有品，怡佳仁休闲食品就是一个集创意和美味一体的休闲零...

怡佳仁休闲食品总部在哪儿 2019加盟有优惠吗

有经商想法的朋友，认为经营一家休闲食品店更利于发展，于是就展开了市场调查，在市场上大家了解到怡佳仁休...

休闲食品在市场上的销量明显有提升，出现的品牌也在增加，看到发展如此好的行业，让不少创业者愿意做项目投...

在生活中经常看到有消费者领着大兜小兜的零食，零食是大人和小孩都喜欢的零食，市场销量高，让创业者很是心...

没有经验如何创业加盟怡佳仁休闲食品

身边有很多人在筹划创业，但是却迟迟不敢行动，因为自己不懂行情，没经验。对于没有开店经验的朋友而言，怡...

怡佳仁休闲食品产品丰富独特

很多的人有创业的想法，如果你想自己创业，想要拥有更多的财富，大家可以选择考虑怡佳仁休闲食品，这是一个...

​怎么辨别新鲜鳝鱼和死鳝鱼?