肠粉米浆怎么做?肠粉米浆的正宗做法

2017.03.26 来源: 互联网大字

肠粉米浆是做肠粉必不可少的原料，肠粉做出来滑不滑，白不白，口感好不好，可以说全部都是靠肠粉米浆。那么这个肠粉米浆是怎么做的?下面我们一起看看吧...

准备食材：大米100克(*好是存放一年或以上的)，清水350克，玉米淀粉50克，红薯淀粉20克，澄面粉50克。

肠粉米浆的做法步骤：

1：先将100克大米用清水淘洗干净，然后把水过滤备用。

2：再用350克清水把淘洗好的大米泡5-8个小时。

3：用肠粉磨浆机把泡好的大米磨成米浆备用(注意：这个磨大米的水要用泡大米的水，千万别再单*取水磨)。

4：*后把玉米淀粉、红薯淀粉、澄面粉加入到磨好的米浆里面，用勺子之类的工具搅拌均匀即可。

温馨提示：

上面的食材*好用厨房电子秤称(能**到0.1克就好)。小编发现很多人做不好肠粉米浆，就是食材都是用手去抓。

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