鸡尾酒最常见的七个误区

你对鸡尾酒的了解有多少?去酒吧点鸡尾酒的时候，又有哪些常见的误区呢?今天，我们就来讲解一下鸡尾酒常见的七个误区，帮你避开一些坑。

误区一：鸡尾酒里的冰块越少越好。

小时候去麦当劳，妈妈都会教我们在点可乐的时候要求少加冰块。因为冰块占据杯子里很大的体积，冰块多了能喝到的可乐就少了。

很多人把这样的认识带到了鸡尾酒上：冰块多了，能喝到的酒就少了，调酒师多放冰块一定是在坑我*。我遇到有朋友向我点mojito时候指定要冰块减半的——被我喷了回去，你以为是在点珍珠奶茶吗。

正确的鸡尾酒调配中，冰块要装满整个杯子。原因如下：

1. 冰块起到的作用是将酒降温，冰块不放够酒的温度达不到理想。

2. 多数冰块在一起较不易融化。冰块化水会对酒体风味产生影响。

3. 每款鸡尾酒的配方都是固定的，并不会因为放的冰块多少而改变酒和饮料的比例。如果调酒师给你的冰块减半了，他多半是多加了便宜的果汁(而且破坏比例，改变酒应有的口感)。

下次点鸡尾酒，不要再土土地要求调酒师少放冰块啦。

误区二：鸡尾酒都是甜的。

错。咸味的鸡尾酒非常多，很有名的比如说血腥凯撒(Bloody Caesar)，用到的配方是伏特加、Clamato juice(一种番茄汁和蛤蜊提取汁混合的果汁)、胡椒、辣酱、worcestershire sauce(一种酸苦味酱料)，瓶口抹上芹菜盐，*后用青柠和芹菜梗装饰。

这样的咸味鸡尾酒还有许多，抱着“鸡尾酒都很甜”想法去的同学们要小心啦。

不要认为甜就是好喝。

会显得很土。

误区三：鸡尾酒都会分层、都是五颜六色的。

错。大多数的鸡尾酒的颜色都很单调，会出现分层的、五颜六色的非常少。鸡尾酒分层的原理是利用不同酒以及果汁的不同密度，虽然好看，事实上口感未必好。

**一款我*爱玩的分层鸡尾酒：Alien Brain Hemorrhage (外星人脑出血)。看上去棒棒哒连喝起来的口感都有一点像脑浆呢...

误区四：调酒师都会耍杂技。

虽说会耍花样(Flair)的调酒师很受客人欢迎，也能拿到高的小费，但是并不是所有的调酒师都一定需要学会耍花样的。特别是在酒吧忙碌的时候，一堆酒点单等着调呢。

日式的调酒很注重仪式感

酒的品质要比花式更重要

误区五：点*的鸡尾酒非常高大上。

鸡尾酒里会燃烧的有什么?只有酒精。点了*，把酒精都烧光了，剩下能喝的全剩下了果汁...

点*的酒，仅仅是为了烘托气氛。

误区六：越甜的鸡尾酒越不容易醉。

甜甜的鸡尾酒都是包里藏着毒药看起来却很乖的萝莉，暗自凶猛。只不过用的果汁味道重、用的基酒味道淡遮掩起来了而已。别一不小心喝多了：)

误区七：RIO是鸡尾酒。

投稿作者：孤芳不自赏46