河北美食：烤大虾

2017.03.10 来源: 互联网大字

河北美食：烤大虾烤大虾是一道东北地区的汉族传统名菜，属于东北菜系。炒锅内加熟猪油中*烧至六成熟时，将葱段姜片下锅炒出香味后加入对虾，加入料酒鸡汤精盐白糖，用旺*烧开后用小*煨，汤汁变浓后捡出葱姜，淋上香油即可。此菜保持原汁原味，色泽红润光亮，肉质细嫩鲜美。

制作方法编辑1、香芋切成2cm见方的丁，放入保鲜袋中，微波中高活4分钟左右叮熟，待凉后用擀面杖敲打挤压成芋泥。

2、大蒜磨成蒜茸，1tb盐，1tb糖，1/2tb白胡椒粉，两片黄油切丁，上述材料加入芋泥中，加入一大勺淡奶油，轻轻搅拌均匀。

3、大虾去泥肠，从**节到*后一节虾皮虾肉全部剪开，只留头尾不动。剪开后将虾背部朝上放入涂油的烤盘中，背部平摊，将适量香芋蒜茸泥放在虾背上，*后撒上一层芝士丝。

4、烤箱预热后，下加热5分钟，完后上加热5分钟即可。

河北美食：烤大虾菜谱名称烤大虾所属菜系东北所属类型地方特色基本特点传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美.基本材料鲜对虾，葱段，姜片，清汤特点：传统山东菜,此菜保持原汁原味,色泽红润光亮,肉质细嫩鲜美.用料：鲜对虾750克，葱段15克，姜片10克，清汤100克，味精5克，

下一篇没有了