汉族传统小吃开封锅贴

2017.03.08 来源: 互联网大字

汉族传统小吃，开封锅贴是一道闻名中外的汉族传统小吃，属于豫菜系。稻香居的锅贴以其选料严谨，制作精细，品质优美而闻名古城。稻香居锅贴以鲜净肉、嫩韭黄、原油、花生油、小磨油、料酒、姜末等为原料制成肉馅，用精粉面皮包成小船形，然后依次排放在平底锅内加入清水用武*煮制，水干后，再浇上稀面水。待水稍尽，淋入花生油，再用文*煎制，底呈柿红色即成。灌汤流油鲜美溢口，再配上香醋、蒜瓣，别有风味。

汉族传统小吃，锅贴有讲究，须用平底锅，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，*好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为*佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是一美好享受也。

它价格低廉，品种繁多。适合于各个阶层的消费者，而对于投资者来说又不会有太大的投资风险。本人从事餐饮业已有数年，经过多次研发和创新，在原有锅贴制作基础上，吸取其优点结合现代人之口味，开发出了**的“开封特色锅贴”。已在国内许多大中型城市**此产品，深受广大消费者的喜爱和认可，且生意相当*爆，所以对于现在那些年轻人要投资的朋友是一个不错的项目哟!

投稿作者：孤芳不自赏46

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