粉浆面条好不好吃?粉浆面条怎么做才好吃?

2017.03.08 来源: 互联网大字

粉浆面条好不好吃?粉浆面条怎么做才好吃?粉浆面条是河南特色小吃，2007年被河南省商务厅命名为河南**传统名小吃之一，粉浆面条所用的粉浆是制作绿豆淀粉过滤出来的浆水，经自然发酵至有酸腐味道，用来制作面条，大家知道怎么做美味的粉浆面条。下面我们就来看看吧。

粉浆面条怎么做才好吃?食材：绿豆，面条

辅料：黄豆，芹菜，鸡精，香油，干芝麻叶，盐，辣椒油

操作步骤：

1、绿豆洗净，用清水浸泡10个小时，打成豆浆。

2、放容器中任其自然发酵至有酸腐味到(大约1-2天)。

3、芹菜洗净焯水切粒;黄豆加盐、八角煮熟;干芝麻叶用热水浸泡回软，洗净，继续用热水浸泡2小时。

4、发酵好的粉浆到锅中把煮至80℃的时候，浆水的表层泛起一层白沫，这时，要淋一点香油，再用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，下入面条、芝麻叶、盐，煮5分钟，加鸡精。

粉浆面条好不好吃?这道河南小吃粉浆面条的味道和北京豆汁有点像，吃不惯的人还是闻一闻就会躲的远远的，粉浆面条怎么做才好吃?所以这道小吃还是要看自己的爱好了。

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