枣庄美食让你口水飞流

2017.03.07 来源: 互联网大字

枣庄历史悠久，物产丰富，人杰地灵，造车**奚仲，鲁班、孟尝君、毛遂、匡衡、墨子、滕文公等都是享有千古盛名的历史人物!台儿庄大战驰名中外，铁道游击队更是让小日本闻风丧胆!这里有万亩石榴园，有***森林公园——抱犊崮，还有全国少见的熊耳山大裂谷。这里盛产煤、石膏、铁等，素有“煤城”之称。

枣庄更有悠久的饮食文化! 枣庄的四大名吃现在还没有一个定论,但目前公认的是辣子鸡,羊肉汤,台儿庄的张家狗肉和菜煎饼。

枣庄有哪些美食?枣庄人在盛夏要喝羊肉汤，因为羊肉汤有清热解毒之功效，所以无论天气多么热，那也一定要喝上几碗羊肉汤，直喝得大汗淋漓，飘飘然而去。特别是在大暑这**，枣庄的所有的羊肉汤馆全部**，去晚了一定喝不上。枣庄羊肉汤*先在选羊上很讲究，要选上等的山羊。在配料上也很有一套，据说烧羊肉汤都是在夜间，**要偷偷的放十几味**和数种调料，至于加的什么，那**是秘密。在煮的*候上也要掌握的非常好，过了有些腻，欠了不适口，要不温不*，恰到好处。煮熟了，要分门别类放置，选*好的羊肉加上辣椒、味精、醋等佐料就可以装盘了。厨师的刀工也要*好，肉要切的非常薄，要均匀。

枣庄有哪些美食?枣庄辣子鸡色艳味重，嫩鸡肉加大量鲜辣椒、米醋爆炒，想起来就流口水。辣子鸡多以公鸡烹炒，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，公鸡又以“本地鸡”为佳，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，小鸡吃起来鲜嫩可口，几乎不用吐骨头，老鸡吃起来回味无穷，啃也啃不够。

一刀子把脖子抹了，滚响的水突了，拔毛、开膛，放在柳木板上，系围裙、执刀斧，摆开架式砰砰的剁出肉块，切一筐精选的刚摘下来的本地鲜紫红色的尖辣椒，先把鸡肉放进纯铁的冒烟滚油锅里，急风骤雨般翻上几回，待快熟之时再倒入醋和酱油一炝，然后再把大茴、花椒、姜、盐、味精等佐料陆续加入，*后把辣椒往里一放搅和一番。这时候盛在盘里，看在眼里，闻在鼻里，馋在嘴里。弄一壶嗜好的辣酒，约几要好知己就着这道菜，或轻酌慢品，或大吃大喝，直把你搞得不知道去品菜还是去喝酒，直“辣”得肠胃翻动、汗透衣衫。

枣庄有哪些美食?小编知道的也只有这么多了，全部奉上，方便去枣庄旅游的朋友，希望上文的这些资料对大家来说会有帮助。

投稿作者：孤芳不自赏46

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