一个大学生的惨痛创业教训

2011.11.01 来源: 互联网大字

去年初，眼看着大学生活即将结束，而工作仍无着落，小于和同寝室两个朋友一合计，决定携手创业开酒店。三人盘下学校附近的一个酒店，转让费和一年的房租近4万元，装修近3万元，添置冰箱、锅碗瓢盆等基础设施2万元，两名厨师和7名杂工、服务员的工资就达到1万多元，加上万余元的流动资金，三人前后共投入11万元。“现在想想，其实很多东西可以买二手的，价格会低很多。”小于直言，当初投入成本较高。

开业之初，店里就推出了全场八折的优惠活动，男士就餐送一瓶啤酒，再加上“干锅手撕鸡”、“*焰排骨”等特色菜可口，酒店经营迅速走上正轨。连续两个多月，小店每天的毛利近3000元。

看着酒店生意日渐红*，朋友们纷纷前来祝贺，免费招待的客餐几乎天天都有。虽然大家都知道此举会增加成本，依然碍于面子硬撑。

此外，酒店每天的原料都由大厨按实际需求，就近到酒店旁的菜场购买。这样做的缺陷是，菜市场的价格比大市场的批发价高很多，加上厨房的配菜工是新手，配菜、洗菜时“丢头”也很大。这样一来，成本很难降下来。

随着客流量加大，两个炉灶明显不够用，但厨房空间有限，要增加炉灶就必须对厨房进行较大改造。

对此，三个合伙人意见不同，有人认为不加炉灶会影响服务质量，等待的客人会因此流失;有人认为上菜稍慢没关系，来客**排队反而更吸引顾客。*后，考虑到工程较大，炉灶*终没有增加。渐渐的，由于不满上菜速度，就餐客人越来越少。

眼看生意渐差，三人开始相互抱怨，争吵日渐频繁。员工们见此，工作也日渐涣散，服务态度变差。酒店勉强维持到7月份学校开始放暑假时，已没多少生意。无奈之下，三人决定将门面转让。

原先在门面上的投资近9万元，经过几个月与下家的交涉，*终仅以5万元低价转让出去，光这一笔就损失惨重。“大学生选择创业之前，一定要充分了解市场行情，做足心理准备。”小于告诫初创业者，如果采取合伙经营，对合作伙伴的选择必须慎重，经营理念一致是前提条件，否则很难成功。

投稿作者：孤芳不自赏46

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