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啤酒酱香鸡翅
原料：鸡翅10个 大葱1节 姜1块 啤酒1听 干辣椒3根 八角3颗 花椒20粒 香叶3片 生抽3汤匙(45ml)老抽1汤匙(15ml)糖1茶匙(5克)芝麻随意
做法：
1)锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干; 2)大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中(如没有，也可在第3步，直接放入锅中); 3)锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中*双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟; 4)开盖后加入糖，改成大*，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
莲藕腔骨汤
(三种原料，一锅靓汤)
原料：莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml
调料：盐2茶匙(10克)
做法：
1)将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。 2)锅中倒入清水，大*加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。 3)将腔骨放入汤煲中，***加够足量清水，盖上盖子大*加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小*煲30分钟。 4)放入莲藕块，盖上盖子继续用中小*煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。
投稿作者：孤芳不自赏46
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