1、经营场所不适宜于开餐馆。如因营业对外界的影响,遭遇多方面投诉,而无**常经营;或交通不便,不具备吸引客人的条件等。
2、轻视餐饮业的经营管理。不懂经营定位,盲目开业,意外事故屡出。因经营不善,频繁更换经营者或主厨,造成高投入低产品。
3、经营品种不对路。生搬硬套经营好的企业的经营品种,不对本店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析,主观定经营品种,使得无人问津。
4、轻视服务现象严重。经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系,没把服务工作放在经营中的重要位置。使企业没有好的声誉,渐渐失去客源。
5、菜品定价不合理。或定价过高,快刀宰人,杀走客源;或定价过低,使企业毛利率过低,入不敷出,造成亏损。
6、经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大。既使得员工无所适从,又不新生客人的需求。
7、管理制度不健全,或有章不循,形同虚设。不把进货、保管关,造成企业财产大量流失。
8、经营者与员工对立。工作方法简单、粗俗、生硬,把惩罚做为处分员工过失的**办法,经常发生纠纷,造成众叛亲离,企业逐渐瘫痪。
9、就餐环境陈旧,经营模式墨守成规。不接受新事物,永无新意,久而久之客人也就屡过其门而不入了。
10、效益不好,不知根本原因。如不在提高菜点质量和服务质量上下功夫;或门坎高,低标准定餐不愿接,***定餐接不好,只想宰客,客人一去不回头。
投稿作者:孤芳不自赏46
在小本创业市场中,干洗店一直是不错的选择。它不仅投资小市场大,在二三线城市还具有良好的发展前景。那么...
洁希亚国际洗衣加盟作为行业优质项目,一直备受创业者关注。那么,加盟洁希亚国际洗衣有哪些优势呢?接下来...
洁希亚国际洗衣加盟致力于为加盟者提供全方位的扶持与帮助,从前期的开业选址到中后期的经营方向、线上线下...
木炭机生产出来的产品机制炭,在工业上的通途就达上百种行业,是木炭需求的第一大行业。木炭机设备对农业生...
金火旺木炭机不仅环保、利润也大,还真是具备了一切有利的条件。现行政策、法规已为机制木炭的生产打开了绿...
生活水平的提高,让国人对美丽和健康的意识越来越重视,现在的产后修复是美容市场中一个很旺的行业。从身心...
3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎