盐水猪蹄怎么做

2017.02.13 来源: 互联网大字

用料：猪蹄，青红辣椒*好是小米辣，五香粉，辣椒油，炸花生米，葱姜，高汤，凉白开，鸡粉，鸡精，香芹，小葱，香菜，花椒面，白胡椒粉

做法：

1：先把青红椒切小丁加入盐和少量的矿泉水腌上备用；

2：猪蹄剁小块，一般卖猪蹄的就给剁了；

3：锅内加高汤，姜葱，在放猪蹄，*后放五香粉煮至一般的五香粉味道会差很多!我用的是自己配置研磨的，除了常规的香料外，还有几味**直到筷子能插穿猪蹄即可；

4：这个时候在把猪蹄捞出放到准备好的凉白开中，泡一会；

5：这个时候炸花生米，切小葱末，香菜，和香芹备用；

6：捞出猪蹄，放入腌好的辣椒和汤一块，一次放鸡粉，白胡椒粉，花椒面，辣椒油，花生米，小葱，香菜小腌上一会，*后撒上香芹段就可以了。

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