锅包肉是哪里的特色菜

2017.02.07 来源: 互联网大字

锅包肉是哪里的特色菜?锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

材料

猪里脊肉

配料：小葱

调料：白醋番茄酱料酒盐植物油白砂糖

做法

1、猪里脊洗净，放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出。

2、切成厚度约2毫米的肉片。

3、将肉片放入容器中，放入少许盐、料酒、淀粉，抓匀后腌制20分钟。

4、将葱白切成长丝。

5、将蕃茄酱、橙汁倒入碗中，放入适量白糖、白醋、盐、水，调匀成汁。

6、淀粉倒入大碗中，一点点加入适量水，干稀度为抓起时顺手淌汁为宜。再加少许盐、几滴油，抓拌均匀。

7、把腌好的肉片放入淀粉糊中，抓拌，使之均匀地挂上淀粉糊。

8、锅内倒入油，待油温升至六、七成热。切片洋葱放入锅中，顺着洋葱周围冒起连串的泡泡即可。

9、将肉片挂上淀粉糊，逐片下入锅中。

10、炸至颜色金黄即捞出，直至将全部肉片都炸好。

11、*略转大，待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次，略炸20秒左右即捞出。

12、炒锅放少许油，油温升高后放入葱丝，略炒出香即倒入调汁，用锅铲炒匀，倒入炸好的肉片翻炒使之均匀的挂上调汁，再放入少许油，翻炒均匀即可盛出。

下一篇没有了

澳洁干洗可靠的干洗品牌

我们都知道目前干洗已成为一种必不可少的洗衣方式，但是干洗行业也开始追求环保健康，其中澳洁干洗设备品牌...

金火旺木炭机加盟有哪些步骤

不论是烧烤还是其他烤肉，必不可少的就是木炭，这样原生态做出来的食物才更美味。金火旺木炭机专业生产木炭...

爱亲母婴在全国有多少家店?能赚钱吗?

爱亲母婴在全国有多少家店?能赚钱吗?爱亲母婴在全国有五百余家连锁店，是一个非常赚钱的项目。对于所有孩...

开一家爱亲母婴的加盟店需要多少钱？条件是什么?爱亲母婴正在火热招商中，加盟仅需万元起，条件也很简单。...

爱亲母婴在四川接受加盟吗?加盟费是多少?

爱亲母婴在四川接受加盟吗?加盟费是多少?爱亲母婴在四川接受加盟，加盟费一般需要投资者和公司负责人面议...