锅包肉是哪里的特色菜?锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味,裹上炸浆,下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成。
材料
猪里脊肉
配料:小葱
调料:白醋番茄酱 料酒 盐 植物油 白砂糖
做法
1、猪里脊洗净,放入冰箱冷冻室冻至略硬后取出。
2、切成厚度约2毫米的肉片。
3、将肉片放入容器中,放入少许盐、料酒、淀粉,抓匀后腌制20分钟。
4、将葱白切成长丝。
5、将蕃茄酱、橙汁倒入碗中,放入适量白糖、白醋、盐、水,调匀成汁。
6、淀粉倒入大碗中,一点点加入适量水,干稀度为抓起时顺手淌汁为宜。再加少许盐、几滴油,抓拌均匀。
7、把腌好的肉片放入淀粉糊中,抓拌,使之均匀地挂上淀粉糊。
8、锅内倒入油,待油温升至六、七成热。切片洋葱放入锅中,顺着洋葱周围冒起连串的泡泡即可。
9、将肉片挂上淀粉糊,逐片下入锅中。
10、炸至颜色金黄即捞出,直至将全部肉片都炸好。
11、*略转大,待油温升高后将全部肉片都倒入锅中再炸一次,略炸20秒左右即捞出。
12、炒锅放少许油,油温升高后放入葱丝,略炒出香即倒入调汁,用锅铲炒匀,倒入炸好的肉片翻炒使之均匀的挂上调汁,再放入少许油,翻炒均匀即可盛出。
投稿作者:孤芳不自赏46
干洗店,让忙碌的人们省去了一大部分时间去做更多有意义的事儿,省心又省力,尤其是大冬天的,想必大家都为...
爱亲母婴加盟需要哪些条件?成本高吗?爱亲母婴加盟的条件也是比较合理的,并且加盟费用也不高。爱亲母婴作...
爱亲母婴加盟店在什么地方生意好?选址技巧是什么?能够拥有一个好的店铺,对于经营生意来说,更容易吸引客...
开一家爱亲母婴的加盟店需要多少钱?条件是什么?爱亲母婴正在火热招商中,加盟仅需万元起,条件也很简单。...
爱亲母婴加盟店进货渠道是什么?成本和利润怎么样?爱亲母婴加盟店总部统一提供货源,保证最优质的货品质量...
爱亲母婴的加盟条件是什么?开店能赚钱吗?爱亲母婴的加盟条件非常简单,开店能赚钱。家长的最大心愿是自己...
电话:023-62873158
3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎