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海底捞在*锅市场的知名度大家都是知道的，自然一个*锅品牌之所以这么*，是有其必然性所在。海底捞旗下的很多子项目也都发展的不错。继2016年7月份颐海在香港上市之后，海底捞旗下又一家公司申请挂牌新三板，就是北京优鼎优餐饮股份有限公司（以下简称：优鼎优）。
优鼎优创立于2012年7月30日，由苟轶群、杨利娟、袁华强出资成立，旗下品牌U鼎冒菜主营四川冒菜，目前在全国拥有61家直营门店，被称为海底捞旗下的**副牌。
海底捞旗下冒菜融9000万，申请上市
2016年7月**九千万
2016年7月份，优鼎优公司获得高瓴天成的9608万元的投资，目前静海优鼎持有优鼎优45.9%的股权，为公司的**大股东；高瓴天成持有优鼎优44.1%的股权，为公司的第二大股东；优鼎壹号持有优鼎优10%的股权，为公司的第三大股东。
快速扩张导致两年亏损600多万
由于快速扩张门店导致公司连续两年亏损了600多万，但在2016。
2014年度，营收1606万元，亏损305万元。
2015年度，营收6718万元，亏损358万元。
2016年1~8月，营收6558万元。
人力成本占比26%
在餐饮行业，人力成本占比一直都是**不下。U鼎冒菜定位为快餐，按理说人员需求量相对较小，但是据优鼎优申请挂牌的公开数据显示，近三年，U鼎冒菜在销售费用、管理费用、人工支出三项成本合计占公司收入的比例数据却同样也不容乐观。
2014年度，U鼎冒菜人力成本占比25.75%；2015年度，占比29.49%；2016年1~8月，则占比26.76%。
门店现金支付占比不足15%
这两年由于支付宝和**支付的兴起，餐饮门店现金支付占比急剧下降，据U鼎冒菜门店现金支付占比的情况显示，2014 年度，门店现金支付占比87.14%；2015 年度，现金支付占比为37.60%；2016年1~8月，现金支付占比则下降至14.49%。
这一数据也表明，移动支付兴起带动了餐饮行业收银变革，而曾经现金支付是餐饮企业上市难的一个非常重要的因素。
海底捞共为其垫资三次
在优鼎优资金困难的时候，海底捞还为优鼎优代垫商品采购款和支付工资。2014年、2015年、2016年1~8月海底捞分别为优鼎优代垫了1017万元、3978万元、952万元的款项。
而在今年七月份获得**之后，已经偿还完了海底捞的垫资。
从颐海上市到目前优鼎优申请挂牌新三板，以及未上市的海底捞*锅、蜀海……
未来，海底捞可能会成为中国餐饮行业中拥有*多上市公司的餐饮集团。
对于**9000万，挂牌新三板的U鼎冒菜，你怎么看？
投稿作者：孤芳不自赏46
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