四招常见的火锅店成功秘笈

2017.02.04 来源: 互联网大字

一、把握时机原则

当客人犹豫不决时，要立即给客人提示，诸如新推出的产品，增加客人点击产品的机会。

二、时令促销原则

宜多介绍时令产品，不时不食。夏天促销冷饮，冬天促销热饮，反之，是失败的。如夏天时，进来位满头大汗的顾客，他想要的是先来杯冷饮，而你一个劲促销各种主食，显然不合时宜。

三、搭配促销原则

客人点了*锅配菜后，可以建议是否要添加小食，饮料要什么口味的，是否要搭配甜点，等。

四、切记盲目原则

不要为了盲目争取销售额而过量推销，要记住常客也是餐厅的生财之道。如一位顾客来用餐，点了份量足够的产品后，服务员还在促销这、促销那，试想，顾客还能吃好吗?这样的促销会使顾客厌烦。

结语：以上四条为*基本地经营原则，只要平时善于经营、勤于观察，为顾客着想，相信您的*锅店一定会红*起来。

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