经营一家冒菜店这几点需要注意

2017.02.04 来源: 互联网大字

自主创业不是件容易的事情，当然选择特许经营也不简单。对于开店者来说，如果开一家冒菜店*需考虑的就是消费者问题，只有有顾客才来为你带来收益，可是要怎么经营好一家冒菜店呢？有以下几点注意事项需要提醒大家注意。

冒菜店经营需要注意哪些事项

店面位置很重要

尽管开着奔驰去偏僻的街道上吃***的排骨米饭已经**是什么新鲜事，这当然说明了“特色”的吸引力。但是不是说店面的位置不重要了?不是的，店面位置还是十分重要的。尤其是刚开始开店，选好位置是十分重要的。当然，大家对这一点都有基本的共识。在实际操作中，遇到的问题往往是好的店面位置很难找到，或者找到了店面租金却贵出好几倍。

定位自己的顾客群体

一般冒菜消费者都是中低收入者，城市*常见的为年轻女性群体或学生。大多数女性都比较喜欢刺激性的食物，而学生则*喜欢低廉实惠的餐饮，三五元的消费对于打工族和学生族来说都能接受。这个定位的准确与否将决定以后店面生意的发展!

装修精简有特色

一般人在经营小吃生意时都会步入一个误区，那就是店面装修要豪华，要上档次，其实是大错特错。因为你经营的是小吃，不是大酒店，来你这消费的大多数都是低收入者，你的豪华装修将把很多客人直接挡在门外，至于冒菜店一般都是平价消费，店面装修精简有特色就好。

明确主打产品

确定主打产品，主打的项目来定位于你餐厅经营的主题，并就在这方面进行多方的宣传和引导，其它产品可作为附加产品，在季节变换时候进行补贴式的经营。这样能引导消费者来你的餐厅用餐的目的，有主题性的消费，**而之形成的品牌效应。

辅助菜品不能少

开餐饮店，都应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色。有条件者还可增加以下饮品，这样可以为为冒菜店增加收获。

特色创新少不了

特色和创新能力是餐馆、酒店的核心竞争力。广福记冒菜无论是一家快餐店还是一家**酒店，特色与创新都是同等重要的。这是因为如今的中国，物质和文化日趋已经极大地丰富和繁荣，人们对餐饮的需求也在变化着。

质量、卫生和服务

质量、卫生和服务是餐饮业的三个基本硬件要素。所谓“硬件”要素，是指工商、卫生防疫等部门对这三方面都有相对“硬性”的要求。所以，开餐馆*先要达到**相关部门的基本要求。在这三方面尤其是卫生方面不能出问题，特别是夏天来临，原料、食物都容易变质，容易传播疾病的许多“飞行物”也大量滋生，如果卫生方面把关不言，就**容易出现质量事故。

规模大小有奥妙

很多时候，一家餐馆门前总是顾客盈门，甚至会出现“排号”现象，这时候，冒菜加盟顾客就很不理解：为什么不扩大点规模呢?殊不知，餐馆、酒店的规模是有奥妙的。一家顾客经常会“排号”的餐馆或酒店，如果把规模扩大30-50%，排号的问题是解决了，然而，排号效应却会因此消失，生意反而会很快冷淡下来。

宣传营销很重要

宣传营销也很重要，我们都知道位处商业区的高人流地段生意好，但是租金也会更很多，其实打造一家有特色的店，通过口口相传来提升人气的特色小店也**少数。在离正路的边上制作灯葙，或持店招，并突出冒菜店名字，电话，特色，特色展示牌都是吸引顾客的手法。

科学管理少不了

麻雀虽小五脏俱全。一家餐馆尽管员工不多，然而管理的内容却很多。我们经常见到这样的餐馆：服务员人数不少，似乎也都在忙，可是顾客提出要求时却总是找不到服务员，服务的速度极慢，这是为什么?这显然是这家餐馆的流程设计有问题。

无论你是开了冒菜店还是正在准备开冒菜店，希望以上的介绍能够给你带来帮助，如果你还有还有什么其他问题不清楚的就请在我们网站下方留言，看到留言后我们会安排工作人员与你联系。

投稿作者：孤芳不自赏46

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