餐饮业投资加盟之道

2017.02.04 来源: 互联网大字

餐饮加盟连锁店的兴盛，客观上给想投资的人提供了更好更方便的“入行”渠道，这更增加了人们开餐饮店的信心。但是如何才能顺利“入行”并且成功“投资”餐饮加盟连锁，获得良好的收益，在这当中还有很多技巧的。怎么在加盟投资中辨清良莠、抓住商机，稳稳当当靠上“大树”**，是很多餐饮人关心的话题。餐饮企业扩大投资究竟应该注意哪些方面?投资连锁加盟餐饮，应该注意哪些问题和如何选择?

**，*先在确定扩大的经营产品。

以前的产品能不能在扩大后还能满足现有的消费需求，及消费环境，层次的定位。同时应有成形的管理模式。有一个良好的经营管理团队，有结织结构(部分分工明确，财务核算，进出库是否建全?各种规章制度是否建全?等方面同时要了解以下几个**!

1)你现在所处的位置?你的餐饮经营几年了，现在的经营管理模式是否有体系，管理上是否有标准。

2)资金供应情况?是否有足够的资金，促进企业扩大的过程。

3)餐饮经营的产品被消费者的认可度是否能发展?指你经营的产品或服务，目前已经不能满足现有的消费者，每天都在排队用餐或时机已成熟，可能扩张店面了。

4)是否有*特的品牌，名称是满足否可以注册了?在扩张前考虑到这一点，是可以使企业在扩大过程中，有自已*特的品牌保护。

5)管理经营与制度手册要建全，财务管理要细化，可采用电脑化管理，专用软件。

6)成本控制体系要完善，专职采购人员等。

投资连锁餐饮*先要考查这个项目的可行情，同时要注意以下几个问题：要对餐饮连锁特许商进行特许经营资质审查、投资加盟者应该向餐饮连锁特许商索要并审查其备案资料，以确定其合法性。

第二、对餐饮连锁特许商的企业品牌知名度进行了解，在当地的情况，是否和宣传附合。是否真实。

如今餐饮企业竞争已经**直接以产品与产品间的竞争来表现，而是以品牌竞争的形式体现出来。换句话说，当消费者决定进餐时，他往往要先决定去那家酒店或餐厅吃，然后才决定吃什么;即使他先做出了吃什么的决定，也必须决定在什么地方吃。因此，选择一家拥有良好知名度和**企业品牌形象的餐饮连锁特许商，是创业成功的必要条件。

具有**品牌形象的餐饮连锁特许商应必须具备如下四个特征：较突出的风味特色和较高的技术工艺含量;较大的辐射空间和较高的社会口碑;较长的传播历史和较多的文化内涵;较好的经济效益和较大的社会影响。

第三、考察餐饮连锁特许商的发展历史和发展阶段。

目前我国餐饮企业的平均生命周期为2.5～3年，其中投资回收期为8～18个月，成长期为18～28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。

但这也不是一个**的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉，餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1～10个;成长阶段为11～40个，这个时期，面临的风险*大;初步成熟阶段为41～100个;成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。

第四、考察餐饮连锁特许商已运行的直营店、加盟店是否正常运行。

在选择良好的餐饮连锁特许商时，应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。

第五、餐饮连锁特许商应具备完善的企业经营管理组织结构体系。

优良的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学**的经营管理组织，使各连锁店能**运转。

具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

对于食品质量问题，投资者在考察过程中，无论其是否通过ISO9000认证，都应按照如下标准予以判断：1、是否具有*立的质量控制与管理部门;2、是否有以下的质量管理文件系统：全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记

投稿作者：孤芳不自赏46

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