中国传统饮食文化之好吃不过饺子

2017.01.27 来源: 互联网大字

　　我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃，深受人们得喜爱，有“好吃不过饺子”的俗语。因此饺子也成了逢年过节不可缺少的的佳肴。

　　饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所着的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨"。和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的，距今已有一千四百我年的历史了。清朝有关史料记载说;"元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。"又说："每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。

　　富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。"这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。近人徐珂编的《清稗类钞》中说："中有馅，或谓之粉角----而蒸食煎食皆可，，以水煮之而有汤叫做水饺。"千**来，饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱，相沿成习，流传至今。

投稿作者：孤芳不自赏46

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