甑糕陕西回民街的特色小吃

2017.02.02 来源: 互联网大字

　　甑糕是西安特色小吃，源于周，历史悠久。蒸糕的深口大锅古名为“甑”，因此得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃使用糯米、芸豆和红枣等蒸成，熟后香味四溢。，久食不厌，风味*特，而且营养丰富，滋补性强。在西安以莲湖区***制作的甑糕*为美味。西安**街的“东南亚甑糕王”更是声名远播。

　　甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层芸豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，*后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人喜吃的食品。

　　甑糕，是关中地区的传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是:色泽鲜艳，红白相间，形色俱佳，枣香浓郁，软糯黏甜，味道醇厚。甑糕既可以热吃，也可凉吃，吃的时候拌一下。

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