“个头挺大”的镇安县大板栗

2017.01.29 来源: 互联网大字

　　陕西盛产板栗，这其中又以镇安县的板栗*为**，镇安县大板栗以其个大、甜脆、含淀粉率高的*特之点，赢得全国的了荣誉。

　　镇安板栗树是乡土树种，系天然生长之山毛榉科，落叶乔木。商洛各县均有分布。一九六零年**林业部干果研究室来镇安考察，认为板栗树的祖先地在镇安县回龙乡的梓桥沟和小木岭山系的栗湾堂，并鉴定为优良品种。一九七零年将镇安县大板栗编入中国果树栽培学教科书。一九七八年陕西省果树研究所将镇安大板栗栽入《陕西果树志》。

　　镇安大板栗树是用当地野毛栗树嫁接而成。品种优良，颗粒肥大，栗仁丰满，色泽鲜艳，肉质细腻，糯性较强，甘甜芳香，含糖量高，营养丰富而著称于世。生食脆甜，熟食糯香。镇安大板栗，1960年被林业部正式定名为全国优良品种，为众多栗中之佼佼者。

　　镇安大板栗营养丰富，味道甜脆。栗子所含蛋白质只是等量面粉的一半，但在维生素c、胡萝卜素及核黄素等方面都大大超过大米或面粉，在含钙、磷方面和大米、面粉相等。然而栗子甘美可口，老幼皆宜，所以是有名的木本粮食。同时，生栗子还是一昧良药，如患肾虚、腰脚无力症，每日食生栗3至5颗，细嚼慢咽，久必强健;如患跌打损伤、筋骨肿痛或竹刺入肉者，将鲜栗捣烂如泥敷患处，有止痛、止血、吸出脓物的功效。

　　可见镇安大板栗的功效和食用都不愧它所获得的种种荣誉。

投稿作者：孤芳不自赏46

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