洁白光亮陕北特产之子长粉条

2017.01.29 来源: 互联网大字

子长粉条(丝、皮)为子长县特产，其以马铃薯为主要原料、经磨浆、过滤沉淀制成淀粉、再经熟制加工而成!

子长粉条色泽洁白光亮、条干均匀滑爽、柔韧适口，热炒、凉拌、作汤均可。

据考证，在子长县清末至**时期，民间以石磨磨浆提取淀粉制作粉条。20世纪80年代前，马铃薯的加工利用只限于手工操作，马铃薯粉条(丝、皮)产量甚微，只有少量外销。80年代后，随着薯类加工机械的采用，马铃薯粉条(丝、皮)产量逐年增加。

子长粉条(丝、皮)为陕西延安子长县特产,以马铃薯为主要原料、经磨浆、过滤、沉淀制成淀粉、再经熟制加工而成,其色泽洁白光亮、条干均匀滑爽、柔韧适口...

1980年，子长县年产粉条(丝、皮)200吨，外销100余吨，1995年，生产2.94吨，外销2.36吨，成为大宗外贸商品。

1993年获常德全国星*计划成果展览会银奖。

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