四川都有哪些特色小吃?四川特色小吃详解

2017.01.19 来源: 互联网大字

四川都有哪些特色小吃?四川特色小吃详解：广元蒸凉面

广元蒸凉面又称广元凉面，四川省广元市的特产。只产于广元本市及其周边相邻几个县镇，其口感味道随离市中区的远近逐步递减，超出广元市再无产地。其外型外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。

四川都有哪些特色小吃?四川特色小吃详解：*鞭子牛肉

*鞭子牛肉起源于清代乾隆年代，清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。*鞭子是旧时四川自贡地区的照明*把，这里用“灯”的明亮，来表示牛肉的薄而透亮。现在很多商品写作“*边子”，属误字。

四川小吃历史悠久、品种繁多，富有浓厚的地方特色。今天小编就为大家盘点了12道麻辣鲜香的四川小吃，是不是令人垂涎三尺呢?

四川都有哪些特色小吃?四川特色小吃详解：白糕

白糕又称泡粑是人们喜爱的早点之一，它是用糯米或者大米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，*后用蒸笼蒸熟食用?其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜?。

四川都有哪些特色小吃?四川特色小吃详解：方锅盔

南充方酥锅盔起源于明清年间，**老家南充仪陇的一个小镇。盛行南充、广安、阆中一带，随着改革深入，方酥以*特的明间配方，融合现代烹饪工艺，从而形成酥脆化渣的特有口感，再套入中华名小吃"川北凉粉"吃后令人叫绝，直呼安逸。

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