在北京哪里可以吃到正宗的潮汕小吃/美食

2017.01.19 来源: 互联网大字

在北京哪里可以吃到正宗的潮汕小吃/美食?咸水粿

流传至今已有几**的历史，形状小巧，貌似小碗碟，中间盛着加了少许辣椒酱的潮州特产菜脯粒，色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味。小编偶尔回去，总会找一餐只吃咸水粿，吃到饱为止。

在北京哪里可以吃到正宗的潮汕小吃/美食?鸭母捻

潮州传统名小食，*创于清代初年，类似于北方的元宵，但潮州叫“鸭母捻”其实是取它的形状像母鸭在水上漂浮游荡的意思。鸭母捻传统制作要求严格，要求皮柔韧，馅软滑。鸭母捻有多种馅(绿豆、红豆、芋泥等)，为便于区分，不同馅的鸭母捻都有自己的记号，如有的形状圆、有的椭圆，有的有红点。还可以把“鸭母捻”捞干，洒上花生芝麻碎，这样就成了另一种美食“凤凰春”。

在北京哪里可以吃到正宗的潮汕小吃/美食?蚝烙

菜名潮汕蚝烙

主料鲜蚝(牡蛎)250克，鸭蛋3个，葱头20克，生粉75克，熟猪油150克，味精1克，鱼露5克，辣椒酱5克。

做法

1、先将鲜蚝仔用清水漂洗干净，用生粉水调匀，并将葱头切成细粒放入，同时加入味精、鱼露搅匀待用。鸭蛋打散备用。

2、用旺*烧热平鼎有足够热度后，加入少许猪油，将蚝仔、粉水混和成浆状，用匙再调和后下鼎，拨开薄薄1片，煎至成形后，下半份蛋液，煎至金黄色，反转面，倒下余下之蛋液，又煎至黄色上碟，洒上少许胡椒粉，并伴上芫荽叶。食用时蘸上潮汕特有的鱼露。

特点鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。是潮汕名小食之一。

在北京哪里可以吃到正宗的潮汕小吃/美食?老肥潮汕肠粉(南园路店)

地址：福田区南园路126号(近爱华广场)

交通：302 14 377南园中站

电话：0755-83659313

人均¥11