最简单又好吃的冰淇淋怎么做

2017.01.18 来源: 互联网大字

*简单又好吃的冰淇淋怎么做?草莓冰淇淋材料

草莓300克，全脂牛奶300克，大蛋黄4个，细砂糖150克，淡奶油150克

做法

1、将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合，再用微*慢慢加

热至快沸腾，但是不能沸腾。关*放置一边。

2、将细砂糖倒入蛋黄中，用电动打蛋器(用蛋抽子也可)混合搅拌至蛋黄液发白。

3、将热的牛奶液缓慢冲入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅拌散热，以免把蛋黄烫熟出蛋花。

4、用大一点的钢盆煮开水，将刚才冲好的牛奶蛋黄液倒在另一玻璃碗或钢盆里，放进开水盆中，隔水不停加热，至较之前浓稠，牛奶表面出现细微划痕，或是感到能粘在勺子上即可关*，取出。不能煮开，否则又成蛋花汤了。(也可以将牛奶蛋黄液倒入小奶锅里，直接用微*来加热至浓稠，那样更快。只是风险度更高，一疏忽就成蛋花汤)。加热过程中要不停搅拌，以免糊锅。

5、在盆表面包上保鲜膜或加上盖子，以免变凉过程中牛奶蛋黄糊风干起皮。

6、将草莓用淡盐水泡10分钟后冲净控干，切成小块，放在搅拌机里榨成草莓蓉，倒入凉透的牛奶蛋黄糊里拌匀。

7、倒入容器中，放冰箱冷冻一个半小时以后取出，用打动打蛋器低速将略冻好的冰淇淋打松，再放进冰箱冷冻。以后每隔两小时重复一次打松。三次以后，放进密封的容器即可。

*简单又好吃的冰淇淋怎么做?咖啡巧克力豆冰淇淋

材料

淡奶油200g，速溶咖啡粉13g，巧克力豆20g，鲜牛奶245ml，糖粉3g

做法

1.将冰淇淋桶提前放入冷冻室，不高于零下18度的条件下冷冻12小时以上

2.将咖啡粉和糖粉放入小锅，冲入鲜奶，小*一边加热一边搅拌，直至咖啡粉与奶融合

3.稍稍放凉，加入淡奶油，搅拌均匀

4.将混合溶液倒入冷冻好的冰淇淋桶，放入机器中

5.盖上盖子，通电后搅拌约30分钟

6.从添料口加入巧克力豆，继续搅拌2分钟

7.此时冰淇淋已经成型，可以直接吃，喜欢硬质的可以放入冰箱

8.将搅拌叶取出，冰淇淋放入保鲜盒，再放入冰箱冷冻室保存

*简单又好吃的冰淇淋怎么做?桑葚冰淇淋

很诱惑人的紫色,味道跟我在五星饭店吃到的桑果冰淇淋一样.

材料

蛋奶浆：蛋黄六个，糖150克，牛奶500毫升，动鲜奶油250毫升

做法

蛋黄，一半糖，牛奶煮好蛋奶浆略晾凉，加入六七大匙桑葚果酱，然后打发200ML的鲜奶油加另一半糖，直接把打奶油盆和果酱蛋奶浆混合好后放进冷冻室，四次拌匀后再放进乐扣盒。

小诀窍

果酱如果放的比较少的话是紫色，我*爱的颜色，后来又做发现果酱加得多的话就变成紫红色，也好看的，是不是很诱惑人?

桑葚果酱的做法:桑葚买来要先用淡盐水浸泡一两小时，再冲洗。我是用搅拌机打过的，如果不打会一粒粒的。

投稿作者：孤芳不自赏46

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