怎么自制冰淇淋?如何在家做冰淇淋

2017.01.18 来源: 互联网大字

怎么自制冰淇淋?如何在家做冰淇淋?紫薯冰激凌

材料：淡奶油400克、紫薯200克、牛奶200克、白砂糖50克、柠檬半个

做法：

1、紫薯蒸熟切块;

2、料理机中放入牛奶、紫薯、滴几滴柠檬汁，打成紫薯泥;

3、淡奶油加白砂糖，打成六七成发;

4、紫薯泥放入奶油中搅拌均匀，放冰箱冷冻，每半小时搅拌一次，搅拌3-5次即可。

怎么自制冰淇淋?如何在家做冰淇淋?家庭自制冰激凌：

1.取4个鸡蛋的蛋黄，打散。超市有专门的分蛋器卖，很好用，蛋黄旁边粘的蛋青越少越好。蛋青保留备用双皮奶。

2.250mL蒙牛牛奶，用小锅加热，不要煮至沸腾，看表面刚刚有气体冒出来。

3.小*，搅拌下缓慢将打散的蛋黄加入，牛奶和蛋黄可以**混合，再加入1-2勺玉米淀粉，继续搅拌，至**均匀。冷却。

4.150g 雀巢淡奶油，加3-4勺糖，用打蛋器打发。

5.待3所得的东东**冷却后，将4缓慢倒入。

6.用打蛋器的另一个搅拌棒搅拌均匀，放入冰箱中。每40分钟搅拌一次。 7.可在第2次或第3次搅拌时加入喜欢的口味，例如绿茶，绿豆，草莓酱等。

怎么自制冰淇淋?如何在家做冰淇淋?牛奶巧克力冰激凌

材料：

牛奶220克、淡奶油100克、白砂糖克、巧克力克

做法：

1、将牛奶和白糖放入锅中，小*慢煮，边煮边搅拌，直至糖融合;

2、将巧克力切碎，放入煮好的牛奶中，边煮边搅拌，直至巧克力融化，然后静置放凉;

3、将淡奶油打发至能流动的状态;

4、将放凉的牛奶巧克力倒入打发好的奶油中，搅拌均匀;

5、将搅拌好的奶油巧克力装进密封容器中，放入冰箱冷冻大概5个小时即可。

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