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家庭自制冰淇淋的做法?自制的冰淇淋能存放多久?自制冰淇淋
1.鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。
2.蛋白中加几滴柠檬汁(没有可不加，我就没加)，把30g细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡(加糖容易打发一点)，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。
3.淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至8、9成发(*好把容器也先放冰箱冰一会)，自己看看差不多就行。
4.把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。
5.将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。
6.然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，不能偷懒，一定要慢慢拌匀。
7.从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。
8.将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，加果酱或坚果的就可以加了，自己觉得如果加坚果的话*好冻个一个半小时再加入拌匀。
9.放入冰箱冷冻四个小时以上，从冰箱拿出来，用专用的挖球器，直接就可以吃，也可以稍微放置几分钟。
家庭自制冰淇淋的做法?自制的冰淇淋能存放多久?西瓜冰激凌
原料：
西瓜150克、鸡蛋3只、白砂糖30克、纯牛奶50ml、淡奶油200ml
做法：
1、将150克西瓜瓤打碎后取出瓜子，并榨成西瓜汁，西瓜肉留用;
2、将蛋清与蛋黄分离，蛋清打至硬性发泡(拉抻泡沫呈欲低落水滴状);
3、西瓜汁中再加入白糖，加热至微微冒泡时，缓缓倒入打发的蛋清中，并不断搅匀
4、再已搅匀的液体混合物中加入淡奶油和牛奶，并拌入之前留用的西瓜肉
5、放入冰箱冷冻后就完工!
家庭自制冰淇淋的做法?自制的冰淇淋能存放多久?无油芒果冰激凌
材料:
芒果500g，鲜奶500ml，砂糖适量。
做法:
1、鲜奶用小*加热约10分钟;
2、将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好;
3、每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以吃!
投稿作者：孤芳不自赏46
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