千层肉饼怎么做才好吃?

2017.01.18 来源: 互联网大字

提到千层肉饼，很多人都喜欢吃，很多上班族都喜欢下班后在路边摆摊的地方买几块千层饼吃，真的是很香喔。那么千层肉饼怎么做才好吃呢?下面要给大家分享千层肉饼的做法，一起来看下吧!

材料：面粉300g,温水200ml，牛肉馅250g，京葱葱白2根，胡椒粉1g，姜粉1g，盐3g，生抽15ml，香油5ml，料酒15ml，鸡汁5ml，清水适量。

千层肉饼的做法步骤：

1、面粉中加温水，边搅拌边用筷子打散成絮状。2、把面揉成团后，面盆倒扣饧发20分钟。3、牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水，边加边顺着一个方向搅打上劲，制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。

4、饧好的面团擀成大面片，用刀切出刀口，注意不要切断。5、在每一个区域码放等量肉馅，为了是后面容易涂抹均匀。6、把所有肉馅铺满面皮，留右下角部位空白。7、把右下角的白面皮像左折，然后左下的面皮压上。8、之后把折好的下部分往上折。

9、再重复刚才的顺序，右侧的面皮向左压上，然后左侧的面皮向右压上。10、再往上折叠重复之前的操作。11、*终折成一个长方形，用擀面杖轻轻擀薄，注意用力要均匀，一点一点擀开，不要过猛。12、擀成一张大饼。13、如果擀的饼太大，锅里放不下，可以切开分块烙熟。14、锅中淋少许油，放入饼胚，盖上锅盖小*慢慢烙熟，中间可多次翻面。

投稿作者：孤芳不自赏46

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