山西这些上千年历史的美食（一）

2017.01.22 来源: 互联网大字

信不信由你，山西这些小吃竟然竟有上千年的历史，吃过才叫福气，毕竟拥有着上千年历史的美食，吃起来的性质是不一样的，美丽的山西的美食历史悠久，有上千年的美食也是值得品尝一下的。

***：老豆腐

年龄：2000多岁起源于西汉时期，**算是太原小吃中的老祖宗!没想到糖心2元早餐的大爱——老豆腐居然这么深藏不露。一碗老豆腐，洁白明亮、嫩而不松，浇上太原*有的卤汁、韭菜花等调料，配上麻叶等，那**是太原市早餐界的头一号招牌美食。

NO2：莜面栲栳栳

年龄：1400多岁太原小吃界论资排辈第二把交椅，起源于隋末唐初。据说李世民父子太原起兵，就用这道面食犒劳三军，栲栳就是由“犒劳”演变而来。所以太原的莜面栲栳栳才是真正“姥姥辈”的，*正宗*地道哦。配上香喷喷的醋调和，西红柿调，想想那味道，糖心的口水都下来了……

NO3：鸡蛋醪糟汤

年龄：1000多岁，晋时并州刺史刘琨与代王猗卢喜饮米酒(即醪糟酒)，结为兄弟，才有后来收复晋阳的故事。太原至今还流传着“海子边醪糟王，美酒不如醪糟强”。所以虽然全国都有鸡蛋醪糟，但是太原的鸡蛋醪糟别具特色，因为纯正的太原醪糟是用晋祠江米制作，所以说是太原的招牌美食**不夸张哦!

NO4：荞面灌肠

年龄：1000多岁, 据说起源于西晋战乱年间，在古代成为“官尝”。看起来外表朴实无华的灌肠，居然这么历史悠久?果然厉害鸟!好吃不贵，还减肥降糖，难怪遍布太原大街小巷，成为太原人*爱的小吃之一。逛街的时候必定要来上一碗，芝麻酱配上卤汁，再拌上辣椒，味道真是好到爆!

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