3158招商加盟网

请问锅包肉做法难不难?锅包肉的家常做法

2017.01.10   来源: 互联网 大字

请问锅包肉做法难不难?锅包肉的家常做法,大家都知道锅包肉的发源地是哈尔滨的老厨家,我很小的时候也不太清楚出处是哪里,就知道这菜很好吃,几乎每个家庭都会去做,但做好的却不多,*后的成品经常会软软的粘乎乎的粘成一团,醋甜口味调的也不好。

主料:里脊(400g)

调料:生粉(适量)、白醋(适量)、料酒(适量)、盐(适量)、白胡椒(适量)、白糖(适量)、葱水(适量)、姜水(适量)

1 里脊切3-5cm宽的肉片,用刀背在每片肉上剁几下。

2 洗去血水,多用水冲几遍后攥干水分,越干越好这样容易吸收调味料的汤汁。

3 攥干的肉片放入适量葱姜水。

4 放入白胡椒粉、料酒、少许盐。

5 放好调味料及生粉后的肉片反复摔打几下,这样更容易入味,摔打后肉片和生粉搅在一起有粘手的感觉刚好。

6 肉片腌制20分钟后,下热油锅炸制一遍后再复炸一次,这样肉片更焦脆、易上色。

8 将调味汁下入炒锅后,见调味汁开锅后,小*下入生粉芡汁。

9 待汤汁冒小泡了加入明油一勺,将炸好的肉片下锅翻炒均匀出锅。

小窍门:

1、有生粉的不能用玉米淀粉,炸出来还是生粉的比较焦脆。

2、出锅前放明油,我没放显得有点干,没那么透亮。

猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的**蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化。锅包肉是北方很重视的年节大菜,原料简单,制作起来也不是很难,就是步骤多了一些,当然想吃“大餐”就不要怕费劲了。

投稿作者:孤芳不自赏46

免责声明:内容来源于网络,本站不保证所有内容的完整性、真实性和准确性,如有侵权请及时联系,我们核对情况属实,对该内容进行下架删除。 [删除申请]
咨询项目,请扫微信二维码。
微信扫码
在线咨询
领取资料
微信扫一扫、长按二维码、点击“在线咨询”,发送项目名或品牌名,立即咨询加盟项目。
下一篇没有了

淘商机

热门创业项目

不上班创业做什么好?金火旺木炭机不错选择

越来越多的朋友觉得朝九晚五的,工作没有前途,就想要自己投资创业,可是一直找不到好的项目。那么不上班创...

金火旺木炭机加盟怎么联系

很多人都会觉得创业比替别人打工更有前途,可以拥有更多创业的机会,也可能更快的完成梦想,所以市场上掀起...

澳洁干洗加盟前景好吗

干洗店,让忙碌的人们省去了一大部分时间去做更多有意义的事儿,省心又省力,尤其是大冬天的,想必大家都为...

爱亲母婴县级怎么加盟实体店?加盟模式是怎样的

爱亲母婴县级怎么加盟实体店?爱亲母婴加盟模式是怎样的?爱亲母婴县级加盟开店需要和总部取得联系然后获得...

爱亲母婴可以加盟吗?加盟电话是多少?

爱亲母婴可以加盟吗?加盟电话是多少?爱亲母婴可以加盟,加盟热线您可以通过传真咨询可得。爱亲母婴,在当...

爱亲母婴加盟店进货渠道是什么?成本和利润怎么样

爱亲母婴加盟店进货渠道是什么?成本和利润怎么样?爱亲母婴加盟店总部统一提供货源,保证最优质的货品质量...

关于我们 | 极速版 | 电脑版

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎

回到顶部