盐水猪肝怎么做才好吃呢?

2017.01.11 来源: 互联网大字

提到猪肝大家都喜欢吃，味道鲜美营养丰富，它的做法也是多多，那么盐水猪肝怎么做才好吃呢?下面要给大家分享盐水猪肝的做法，一起来看下吧!

原料：鲜猪肝300克。

调料：葱段、姜片各20克、料酒15克、香油10克、花椒10粒、盐5克、味精少许。

盐水猪肝的做法：

1、猪肝正面切花刀，洗净，入开水中烫去血水，捞出沥干备用;

2、锅里倒入适量清水，放入猪肝、葱段、姜片、盐、花椒、料酒，煮熟透，撇去浮末，晾凉;

3、捞出猪肝，抹去水分，刷上香油，切片装盘，取少许原汤与味精调匀，淋于肝片上借口。

小技巧：猪肝煮熟后，放锅中晾凉，不要捞出，这样比较入味。

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